燕鱼
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼，在秦皇岛9月-10月的时候，当地常见的也是受欢迎的就是燕鱼，新鲜的燕鱼肉质鲜嫩，无论是红烧、酱汁，还是清炖都非常好吃，还可以做丸子或饺子馅，都是个不错的选择。此外，在秦皇岛的9月-10月期间，偏口、多宝、鳎么等都是值得品尝的美味鱼类。而每年2月底3月初，秦皇岛的冷水板则是应季鱼类；2月底到4月初的面条鱼；7、8月份青皮子也很鲜美。
碳烤生蚝
碳烤生蚝是我国沿海地区的一道风味名吃，也是秦皇岛街头巷尾的特色小吃，当然在很多餐馆里也能吃到这道美食。新鲜优质的生蚝只需要经过简单的烤制，味道都十分鲜美，将生蚝洗净沥干，带壳放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁，蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入。烤好的生蚝肉佐以黄油、大蒜水、辣椒等调制的料汁，尝一口鲜香味美，生蚝汁水四溢，蒜香掩盖了腥味，吃到嘴里只剩生蚝的鲜美。
盐水皮皮虾
秦皇岛的海产品丰富，皮皮虾更是盛产之一，肉质很肥美，简单的盐水煮红之后，把虾肉蘸着生抽、醋、姜末、葱花调成蘸料吃，鲜美无比，算是秦皇岛十大名吃里做法简单的一道美食了。据Maigoo网编了解，每年4月初是秦皇岛人吃皮皮虾的时节，虽然10月间的公皮皮虾体大肉肥，但是本地人更青睐在四月吃，这个季节母皮皮虾最好吃。做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，是不可多得的美味。此外，秦皇岛2月底3月初的雪虾也非常值得品尝。
青龙水豆腐
青龙水豆腐又叫青龙老豆腐，是秦皇岛青龙满族自治县的地方特色名吃，据说早在清朝康熙年间，水豆腐就随着满族人一起来到了青龙，至今已有300多年的历史了。青龙水豆腐之所以色、香、味俱全，关键在于青龙有好水，用本地优质水做成卤水点制，浓浓豆浆上锅蒸出来的嫩嫩滑滑的，满是卤水香味的水豆腐。正宗青龙水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味无穷，还有很好的药膳作用。